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 就目前的市场行情来看,黄精的价格走高是不可否认的事实。而一些朋友还停留在当初几块钱一斤的时候,其实大家花点时间去调查一下就会发现目前市场上的价格普遍上涨至20一斤的地步。像湖南地区的黄精目前报价为60元每公斤左右,安徽地区高的报价达到了75元每公斤的左右。加上野生黄精产量在不断减少,接下来人工种植的前景还是很可观的。

黄精是药食同源品种,用途非常广泛,近年需求一直呈缓慢增加趋势。随着人们对保健意识的越来越重视,黄精的食用量逐年增加,目前我国年需求量大约4000吨,其中大约70%用于食用,仅30%用于药用和提取。药用方面:黄精以根茎入药,黄精具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能,用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足等症状,对于糖尿病也很有疗效。食用方面:黄精具有降血压、抑制高血糖,以及防治动脉粥样硬化与肝脂肪浸润等药理作用。黄精用来生产保健食品,同时也是饮料的原料,例如泡酒、药膳(炖汤、煮粥)等等。